( El desayuno ) conversación entre Cerebro,Neurona,hígado.

¿POR QUÉ DESAYUNAR?

Cada día que pasa se dicen mas tonterías, y hacemos mas tonterías con el tema alimentación, que si esto engorda, que si esto nos da mas fuerza, que si lo hacemos así gastamos mas..................

Una buena razón para desayunar es el beneficio intelectual que recibimos, es un gesto que si, se puede compartir con familia/companeros esta mejor aun.

Otra razón es el daño que provocamos en nuestro cuerpo con el ayuno mañanero.

Imaginemos el proceso:

Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse: 'Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible'.

Llama a la primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden: 'Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más'.

El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: 'De acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva'. En el hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que 'a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos'.

En total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre desayunar.

Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre órgano tendrá que ponerse en emergencia: 'Alerta máxima: nos están tirando un paquete económico. Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel'.

La cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran cual cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas. Estas pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos a comer.

Como se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Lo que sucede en realidad es que se come sus propios músculos, se auto devora. La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento.

¿Cómo afecta eso nuestro peso? Al comenzar el día ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos días, así que toma las medidas restrictivas más severas.

Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como excedente, se desviará hacia el almacén de 'grasa de reserva' y la persona engordará.

La razón de que los músculos sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina la hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su conversión en glucosa.

Comer y cenar ( Sin tener que cocinar )

Desde Xtrun os acercamos un producto de lo mas curioso para los que ya no sacan tiempo para cocinar, o para el fin de semana, para las vacaciones, o cuando te marchas de casa rural..............

Para los que aún no conocen la empresa, Dietapack es un servicio español de comidas a domicilio con dietas equilibradas, saludables y bajas en calorías que facilitan la pérdida de peso. Los menús están diseñados por la dietista de prestigio Lucía Bultó y además son elaborados de manera artesanal y en base a la dieta mediterránea.

El Pack 5 Días incluye cinco comidas y cenas (pescados, ensaladas, verduras y carnes), y además de una buena pinta, tienen muy buen sabor. También incluye una hoja de menú con recomendaciones para el desayuno y las meriendas. En el siguiente vídeo explico en detalle el contenido del paquete:

Según nos comentan, los packs han sido concebidos en base a recomendaciones de asociaciones médicas de modo que garantizan una pérdida de peso saludable y progresiva de 0,5-2 kilos por 7 días aproximadamente. Por supuesto que variará en función del peso inicial y metabolismo de cada persona. Además, el empaque conserva el frío de los alimentos y brinda una atmósfera protectora que alarga la vida de los alimentos.

Si quieres más información, no dejes de visitar la web de dietapack.com para conocer el precio de los menús y las otras opciones que tienes para adelgazar y mejorar tu salud.

Saludos Joan Perez

Domingo Full ( Lunes resfriado )

Este domingo pasado quedamos que con los amigos para una nueva temática ( Padel ) cierto es que no tengo ni idea, y mira que no es la 1º vez que toco bola, pero esta claro que no es lo mio.

Quedamos sobre las 10:00 con la fresca 2º grados y la verdad que a mas nos toco la pista de sombra, "se la vi" los pros seguro que piden la de sol pero los pardis como nosotros pues es lo que hay, bueno 1 a 0 la próxima seremos mas listos y pediremos la de sol jajajajajajaja

La verdad que como deporte de mucha actividad no lo veo, sera que no lo entiendo y me cuesta un poco pillar el rollete, pero tiempo al tiempo y que no sea frió si puede ser.





Como me quede con las ganas de sudar y darle a los pedales y sin que la temperatura sea calurosa, al medio día me enfunde el maillot los guantes, la chaqueta del open y aleé a sumar km y mas km, sin miedo a quedarme sin luz por la hora de salida dificilmente me quedaría oscuras, total que me acerque al rió y decidí pedalear dirección prat, plato grande y forzar piernas ida y vuelta rapidito total 1h,30min y poco mas de 30km, que todo suma y el 4 de marzo esta muy cerca.

Saludos Joan Perez

Casualidad de la vida ( 18 Rutas por collserola )

Bueno la entrada de hoy la dedico a un fantastico libro que hace unos dias me pude hacer eco, por un revista mensual que soy consumidor,resulta que me gusto la publicacion y decidi que un dia pasaria por alguna libreria y lo compraria, ya que vivo cerca de todas la posibles rutas que salen en el libro.

El pasado fin de semana dias 3-5 dentro del marco de la Fira de la Candelera ( molins de rei ) entre el centenar de paradas y puestos de todo tipo, me encontre con una parada ( Libreria ) que tenian expuesto el libreo de TrailRunning como una novedad, me alegro mucho verlo expuesto y sin mas decidi comprarlo.

Mi sorpresa fue que las personas que me vendieron el libro fueron los propios editores del mismo, Marc y David lo cual me fue genial para pedirles que si me lo podia dedicar, y sin problema alguno los dos pusieron su grano de arena, el cual agradezco, la verdad que el libro es muy ameno bien explicado, con muchos detalles lo mejor de todo, que al ser de molins de rei todas las rutas me quedan ciertamente cerca para poder experimentar.

Saludos Joan perez

Alcohol,Tabaco y Azucar tres asesinos en serie!!!!

Yo personalmente hace mas de 2 años que no tomo azucar, o casi ya que algunos cafes fuera del entorno habitual es dificil encontrar miel.

Al momento de endulzar una infusión o saborizar un postre, muchos nos preguntamos cuál de las dos opciones es más conveniente: ¿azúcar o miel? Pues si de azúcares se trata, ambas contienen elevadas cantidades.

Sin embargo, existen ciertas propiedades que marcan la diferencia entre el azúcar blanco que usamos habitualmente y el fruto de las abejas, la miel. Aquí te mostramos en qué se distinguen para que puedas sabes cuál de las dos es más conveniente y saludable.

En primer lugar, la diferencia es la proporción de azúcares, ya que el azúcar es 100% sacarosa, es decir, es completamente un azúcar simple, mientras que la miel está compuesta por un 80% de azúcares simples y el resto de su contenido está representado por agua.

Además, si bien su aporte calórico es similar, en la miel el contenido de calorías es inferior y frecuentemente, se utiliza en menores cantidades, ya que su poder endulzante es superior. Por eso, las calorías que obtendríamos al usar miel, siempre son menos que las consumidas con el azúcar.

Por otro lado, el azúcar de mesa o sacarosa, como se denomina químicamente, sólo nos brinda calorías vacías, debido a que exceptuando los hidratos, su contenido en micronutrientes es muy escaso y no representa un aporte valioso para el organismo.

En cambio, la miel aporta no sólo menos calorías, sino que contiene más micronutrientes y en mayores proporciones que el azúcar. Entre ellos, nos brinda calcio, magnesio, potasio, fósforo, ácido fólico y vitamina C. Además de otras vitaminas del complejo B en escasas cantidades.

Asimismo, todos sabemos que la miel resulta un buen antioxidante y tiene efecto expectorante, lo cual favorece el tratamiento de resfriados, tos u otras afecciones respiratorias.

Por todo lo antes dicho, queda más que claro que sustituir el azúcar por miel es un buen recurso dietético para colaborar con una alimentación más saludable y nutritiva.

Saludos Joan Perez